スープ　：豚骨のみを丸一昼夜煮込んだスープは、独特な臭みもなく、コクのある深い味。
　　　　　豚骨１００％のスープに熊本特有の「マー油」を使用することで、パンチの効いたク
　　　　　リーミーなスープに仕上げています。
元ダレ　：スープの真のおいしさを引き出す「元ダレ」とにかく、こだわり続けてます。
　麺　 ：麺は細麺とちぢれ麺を選択できるうれしさ。
　　　　　 細麺は、豚"竜独自の麺を九州・博多より直送しており、細麺にからむマイルドな味が食欲
　　　　　をそそり、ついつい替玉したくなります。また、ちぢれ麺は、豚"竜のスープと最高に相性の
　　　　　よい物を数十種類の中から厳選した、関東風玉子ちぢれ麺を使用しております。
焼　豚　：野菜からでる甘味が凝縮された特製のタレでじっくりと煮込み、つけ込んだ焼豚。
　　　　　　食する前に鉄板で焼くこだわりは、まさにトロチャーシューです。
半熟味玉：半熟玉子に、秘伝のタレをたっぷりとしみ込ませることにより、一度口にすると忘れられ
　　　　　　　ない味に仕上げています。

---